Pavlova Buah-buahan

Pavlova ialah hidangan pemanis mulut yang berkulit rapuh, tetapi sedikit kenyal seolah olah marshmallow dan rasanya lazat . Dilapisi krim putar dan ditaburi buah-buahan segar serta masam menjadikan rasanya seimbang antara masam dengan manis. Ia hidangan pencuci mulut yang popular di restoran dan hotel .
Pavlova diambil daripada nama seorang penari ballet terkenal ari Russia iaitu Anna Pavlova yang mahir dalam seni gerak tari ringan dan beralun . Pavlova turut mempersembahkan tariannya ketika melawat New Zealand pada tahun 1926 dan 1929 .

Bahan-bahan :

• 221 gram putih telur
• 368 gram gula
• 6 gram jus lemon (kalau tiada masukkan sedikit cuka)
• 9 gram tepung jagung
• Aneka buah-buahan
• Krim chantilly
• 500 gram krim putar
• 50 gram gula
• Sedikit perasa vanilla

Cara membuat :

1. Panaskan ketuhar pada 100 darjah celcius . Pukul putih telur dan gula hingga kembang                                                                                                                                                                  
   
                                              ihsan gambar : Google

1. Masukkan sedikit jus lemon dan kacau . Lemon membantu bahan berkenaan lebih cantik dan sempurna warnanya
2. Masukkan tepung jagung dan masukkan bahan campuran . Bakar dalam ketuhar untuk tempoh 60 minit . Biarkan sejuk untuk tempoh 30 minit .
3. Untuk membuat krim chantilly , campurkan semua bahan , krim putar ke dalam mangkuk dan kacau laju 
4. Ratakan krim chantilly di atas pavlova dan hiaskan dengan buah-buahan

ihsan gambar : Google

ihsan gambar : Google

ihsan gambar : Google

TIP ; Pastikan bekas dan peralatan digunakan untuk mencampurkan putih telur dan gula berada dalam keadaan kering kerana campuran walaupun sedikit air akan menyebabkan adunan payah kembang .